Filedotto Diana New! (2026)

The dish is named after , the Roman goddess of the hunt, fitting for a preparation centered on high-quality game or beef. While its exact origins are debated, it became a global sensation in the 1950s and 60s, particularly in New York and London, where it was frequently prepared "tableside" by captains to impress diners with the dramatic flambé. Where to Find It Today

1️⃣ Deve essere di prima scelta, alta e a temperatura ambiente. 2️⃣ La Fiamma: Il tocco spettacolare! Il whiskey (o cognac) va sfiammato per cuocere via l'alcol e lasciare solo l'aroma. 3️⃣ La Salsa: Panna fresca che riduce insieme ai fondi di cottura. Non salatela troppo, il sapore deve essere avvolgente.